Diferenciar entre HFC y PFC es simple, solo tienes que comprobar lo siguiente:
Carne 100% HFC
La carne 100% HFC se puede reconocer claramente mediante el embalaje del producto y su etiqueta porque
- Siempre es «fresca»: pollo fresco, carne fresca de vacuno, atún fresco, etc., son las palabras que vamos a ver
- Siempre está asociada con la indicación «100% HFC», que significa originalmente apta para el consumo humano
La carne fresca 100 HFC, originalmente apta para el consumo humano, es de la mayor calidad posible porque no contiene partes de desecho y es altamente digerible.
Carne PFC
La carne PFC puede aparecer en la etiqueta con diferentes descripciones: fresca, seca, deshidratada o harina de carne. La carne PFC, no importa el estado en el que se utilice, fue originalmente apta para la alimentación de mascotas y no apta para el consumo humano.
- Carne Fresca PFC:la etiqueta puede describir esta carne simplemente como “pollo fresco”, “carne fresca de vacuno”, “atún fresco”, etc. pero sin ninguna identificación HFC.
- Carne deshidratada, carne seca o harina de carne PFC : estos productos son el resultado de un proceso térmico (con calor) de secado. Mientras más veces se someta la carne a un mayor número de procesos térmicos para convertirse en seca o deshidratada, mayor será la desnaturalización de la proteína, lo que significa que las características originales y propiedades biológicas se han destruido en gran parte y menor será su digestibilidad.
La carne que se haya sometido a cualquier grado de secado solo se utiliza en alimentación seca, es decir, en piensos.